燕麦家族盘点
燕麦原粮
未经加工的燕麦粒,营养最丰富,但带籽的外皮质地坚硬、致密、韧性大、吸水困难。直接蒸煮比较耗时,难熟烂。
燕麦米
燕麦米又叫磨皮燕麦,其做法是把原粮外皮轻轻碾磨到表面略发白,这样能更快煮熟,多用于蒸米饭、煮粥。它能保留燕麦90%以上的营养成分。
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