洗碗中的一个小动作，家里的餐具就成了细菌的“温床”

    每天家里总会发生一件大事，就是洗碗，绝对是矛盾的开端，水池里放满碗具，这样做真的会害了一家人的健康，可能会让细菌钻了空子。下面就来看看如何快捷省事洗碗吧！

　　你家的洗碗布干净吗？

　　上海市疾病预防控制中心曾做过一项家庭调查显示，每克餐布中细菌总数高达数十万个，也就是说，一块小小的餐布可能藏匿着数千万，甚至上亿的细菌总量，其中还含有大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌。

　　一旦被污染的餐具装上食物，就会经口传播给用餐的人，导致腹泻等消化系统疾病。

    洗碗中的一个小动作，家里的餐具就成了细菌的“温床”

　　国家有明确的规定，经过清洁消毒的设备和器具，接触面细菌总数应低于每平方厘米100个。

　　相比餐饮行业，大部分国内家庭没有普及洗碗机和消毒柜，很难达到这个标准，只能靠手工清洗保证最起码的清洁与安全。

　　洗碗布的4个原则

　　干：每次用完后要及时拧干，并晾挂在通风处；

　　勤：洗碗后要及时清洗并定期消毒，方法是用稀释了的消毒液浸泡5分钟或开水煮10分钟都可以；

　　换：每个月换一次，出现难除异味后，即使不到一个月也要更换；

　　分：洗碗布一定要专布专用，最好是洗碗、洗锅、擦灶台及油烟机、清洁餐桌台面的抹布分开使用。

　　洗碗后擦干，造成二次污染

　　你以为洗完碗就万事大吉了吗？

　　在一些高档的中西餐厅，经常能看到工作人员用餐布擦拭餐具，然后摆放上桌。这一做法也逐渐被家庭主妇们效仿。

　　用餐布将残留的水分擦干，这个看似不起眼小的动作，却极易导致餐具上细菌超标，造成餐具的二次污染，之前的清洁工作相当于白做。

　　即使是经常清洗的抹布，表面看起来干净，其中隐藏的细菌却并没有减少。

　　洗完的碗不能用抹布擦干，那么正确的放置是什么呢？

　　答案是：自然控干。

　　正确的做法是：用流动的清水将餐具内外的残留洗涤剂冲干净，然后放入洗碗槽中的沥水池，将其沥干后再放入橱柜。

　　若没有沥水池，建议把清洗后的锅铲、勺子、洗菜篮、抹布等挂在墙上的挂钩上，并尽量拉开距离；

　　还可在橱台上放置一个可沥水的刀架、碗碟架，使其能充分自然干燥。

　　如果非要用餐布擦拭，必须先将其在开水中煮烫，高温消毒后再用。

　　洗碗的5个常见错误

　　洗碗这件事虽然有点麻烦，却容不得半点“偷工减料”.以下5个常见的洗碗错误，不想生病的你一定要避免：

　　1饭后把碗摞一起

　　一些碗十分油腻，有的只盛放了凉菜，如果都把它们摞起来，会使碗的内外都沾上油，增加刷洗工作量。

　　建议：将碗盘分类放，盛粥、装水果凉菜等没有油的碗，应趁着水分没干，立刻冲干净，然后再用洗涤灵清洗油污碗盘。