维生素B12
摄入不足:皮肤苍白、贫血、毛发稀少、食欲不振、呕吐、腹泻。
功效作用:防贫血、提高血液携氧能力,增加记忆力。
食物来源:动物类食物,如牛肉、鸡肉、鱼类、蛤类、动物内脏、动物肾脏、蛋、牛奶、奶酪。
贴心提示:纯素食者最容易缺乏维生素B12,B12容易被碱和阳光破坏。
维生素C
摄入不足:齿龈紫肿且容易出血,眼膜、皮肤易出血、伤口不易愈合等,不能适应外界变化、容易感冒。
功效作用:促进伤口愈合、抗疲劳并提高抵抗力。
食物来源:新鲜蔬菜,如青菜、韭菜、菠菜、辣椒等;新鲜水果,如橙子、山楂、红枣、猕猴桃等。
贴心提示:肾功能较差的人不宜多服维生素C。若长期超剂量服用维生素C有可能引起胃酸过多、胃液反流,甚至导致泌尿系统结石。尤其是肾亏的人更应少服维生素C。
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